倏忽一年，2018即将开启新篇章。岁末回首，岛城各行各业奋进的印迹历历在目，一个个小小的变化、一个个辉煌的瞬间，无不体现着岛城民生发展的奋进历程。
随着牛道·红花牛火山石烧、初代宇治抹茶、盛罗兰美食苑等越来越多的餐饮品牌在青岛大放异彩，自去年起岛城掀起了一轮又一轮的美食狂潮。不论是明星餐厅的IP助推，还是米其林评选的社交口碑，亦或是强大资本的跨界进场，品味美食、谈论美食、分享美食已经成为当下年轻人不可或缺的生活方式，也成为拉动本地服务业、商业、金融业、传媒业发展的重要力量。
为充分发挥主流媒体的传播力量，增强品牌影响力，塑造餐饮行业领军企业形象，由青岛早报主办，经过广大读者投票评选，全面反映2017年青岛经济民生发展的“2017青岛民生发展总评榜金榜”揭晓。
今年，新媒体投票方式的加入，让民生发展总评榜评选吸引了更多市民关注，榜单中的餐饮品牌均与日常生活息息相关，并展示震撼人心的品牌力量。
今天要介绍的这一家餐厅，可谓是青岛吃“牛”的行家。
牛道·红花牛火山石烧是一家日式烤肉为主题的餐厅，也是国内唯一使用日本富士山火山石进行烤制的烧烤店。烤肉时不仅无烟，还能最大程度的保留自然肉香。
店内烤制的牛肉采用“新快红花牛”，其肉质细嫩多汁、香甜可口，肌间脂肪沉淀、大理石花纹丰富，是可以与日本和牛相媲美的国产最高等级牛肉。猪肉、鸡肉等其它烧烤类肉品也全部选自“新快超市”，不仅安全、卫生，而且营养、美味。
风范
大厨风范
日本空运火山石—健康无烟
除了食材新鲜正宗之外，舒适的环境和优质的服务也是牛道·红花牛火山石烧的一大卖点。
优雅环境
门店展示
牛道·红花牛火山石烧（万象城店）
地址：山东路6号甲青岛万象城5层
联系电话：0532-80912941
2010年8月8日开业的新快牛道奥帆中心店由国际一流设计师设计，施工餐厅内设有海景、中式、日式包房和全海景大厅，氛围古朴典雅，环境得天独厚。
牛道·红花牛火山石烧（百丽店）
地址：澳门路88号百丽广场东区2层
联系电话：0532-66061729
2015年4月30日开业的新快“牛道”青岛华润万象城店，一开业就顾客盈门，生意异常火爆。餐厅里不仅有好吃的烧烤料理，还有浓浓的艺术氛围。
著名画家、中国水彩画美术家协会秘书长陈坚老师倾力创作的中国最大水彩艺术作品，就悬挂于青岛万象城“牛道”餐厅。两幅佳作壮观宏伟,震撼人心，消费者在就餐的同时，可以细细欣赏这难得的艺术珍品！
牛道·红花牛火山石烧（金狮店）
地址：香港东路195号乙金狮广场2层
联系电话：0532-55732941
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2016年4月28日新快旗下高端餐饮品牌 “牛道”红花牛火山石烧，在青岛市崂山区金狮广场再开新店！ 紧邻石老人海水浴场、啤酒节景区和会展中心。崂山区春天的气候温暖宜人。
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菜品
图片
在日本，BMS即牛肉的霜降花纹（国内称为雪花牛肉或大理石纹）为高档肉牛等级评定的主要标准，但作为真正的美味牛肉，应是肉的脂肪霜降花纹与瘦肉分布平衡。
新快牧业所饲育的新快红花牛，为消费者提供美味、健康、高品质牛肉，从饲料营养的设计、到日常管理的环境优化、作业程序优化，都实行了日本式的严格饲养管理体系。
红花牛五品精选
整盘铺进烤炉后，眼睁睁看着长条状的牛排，在滋啦冒泡的热油助推下慢慢蜷曲，渐变成我们喜爱的形状和颜色。还未开吃，就已然心生满足。
红花牛西冷牛排
本就紧实鲜嫩的肉质，整片切下，呈现在大家眼前的，就是这颜色鲜亮、肥瘦相间又份量十足的一份猪三品。
烤制前不经任何腌制，仅是撒一点海盐和黑胡椒，直接进烤盘，厚实的排骨肉翻面时焦黄诱人。
风味猪三品
纹理清晰的猪肋排，红白相间，颜色鲜亮得很，而且灯光下能明显看到肉质间足足的水分。
由于是薄切，铺进烤炉后不一会儿，夹起肉片，瞬间蜷曲，基本就已经熟了，剪成小片装盘。肉一定要蘸一下特别用来搭配的特调酱汁再吃哦，滑嫩的同时更添香甜。
特制猪肋排
鸡肉的细腻与其余肉类都有所不同，烤制的时候鸡皮正好焦黄，咬起来外酥里嫩，蘸着特有的酱汁滋味十足。
蓬莱鸡三品
颜值爆表的刺身拼盘一上桌，搭配着清新绿的小摆盘，顿时勾起了食欲。
新鲜的三文鱼片，丝毫夹不散，没有软塌塌的无力感，反而纹理分明，散发着鱼香。入嘴之后更是香而不腻，新鲜度就在唇齿间打转飙升，口感的差异足见分晓。
刺身拼盘
红花牛片和挂汁的甜香味在口中蔓延，白芝麻的植物香气更是丝丝入扣，将原有的肉腥味完美遮掩，软软糯糯的嫩香感不仅适合年轻人，也能够完美俘获小朋友。
再搭配上粒粒分明、颗颗饱满的白米饭和香喷喷的酱汁，一口下去，回味无穷。
红花牛盖饭
素乌冬面的特色便在于它的汤头和面的劲道，一道简餐搭配得恰到好吃，一口汤一口面，简单却不寡淡。
石锅素乌冬面
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